Recette facile de cake d’automne : saveurs et réconfort

Recette facile de cake d’automne : saveurs et réconfort

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L’automne, saison des couleurs chatoyantes et des saveurs réconfortantes, est le moment idéal pour se lancer dans la préparation d’un cake aux arômes de cette période bercée par la douceur des derniers rayons de soleil. Un cake d’automne est un mélange délicat de fruits secs et d’épices qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Suivez cette recette simple et gourmande pour un résultat à la fois moelleux et riche en goût.

20 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
200 grammes de farine
150 grammes de sucre roux
100 grammes de beurre demi-sel
œufs
1 cuillère à café de levure chimique
cannelle en poudre
noix concassées
raisins secs

Ustensiles

moule à cake
saladier
fouet

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four chauffe, beurrez et farinez votre moule à cake pour éviter que le gâteau n’accroche.

Étape 2

Mélangez dans un saladier la farine, le sucre roux, la levure chimique ainsi que la cannelle en poudre.

Étape 3

Faites fondre le beurre puis ajoutez-le au mélange sec. (Faire fondre) : chauffer doucement le beurre jusqu’à ce qu’il devienne liquide.

Étape 4

Incorporez les œufs un par un en battant bien avec le fouet entre chaque ajout afin d’obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Ajoutez ensuite les noix concassées et les raisins secs. Mélangez délicatement avec une cuillère en bois ou une spatule.

Étape 6

Vérifiez la consistance de votre pâte : elle doit être souple mais pas trop liquide.

Étape 7

Versez la préparation dans le moule à cake et enfournez pour environ 45 minutes. Testez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.

Olivier Renaud

Mon astuce de chef

Pour accentuer les saveurs automnales de votre cake, vous pouvez ajouter une pomme coupée en dés ou quelques abricots secs hachés. Cela apportera une touche fruitée très agréable.

Accord boisson sucrée

Pour accompagner ce délicieux cake d’automne, rien de tel qu’un verre de cidre doux légèrement frais qui complétera parfaitement les arômes des épices et des fruits secs.

L’info en plus

Ce cake d’automne a l’avantage non négligeable de pouvoir se conserver plusieurs jours sans perdre de sa saveur ni de son moelleux.

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Présentation du dessert

Servez ce cake directement dans son moule ou démoulez-le sur une jolie assiette longue. Coupez-le en tranches régulières à l’aide d’un couteau à pain pour obtenir une belle présentation. Accompagnez-le éventuellement de quelques feuilles d’automne comestibles comme décoration pour renforcer l’esprit de saison.

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