Amateurs de plats réconfortants et savoureux, laissez-vous séduire par cette recette simple de lapin rôti au four, sublimé par la moutarde et le romarin. Une véritable invitation gastronomique à réaliser dans votre cuisine, pour le plaisir des petits comme des grands !
15 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes 1 entier de lapin 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon romarin frais huile d’olive ail sel et poivre
Ustensiles
four préchauffé à 180°C (thermostat 6) plat à rôtir
Préparation
Étape 1
Préparation du lapin : Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Badigeonnez généreusement votre lapin de moutarde, puis assaisonnez-le avec du sel et du poivre.
Étape 2
Mise en place des saveurs : Disposez les branches de romarin et les gousses d’ail non épluchées autour du lapin dans le plat. Arrosez l’ensemble avec un filet d’huile d’olive.
Étape 3
Cuisson : Enfournez le plat au milieu du four et laissez cuire pendant environ 1 heure. N’oubliez pas d’arroser régulièrement le lapin avec son jus, pour qu’il reste bien moelleux.
Mon astuce de chef
Pour une sauce onctueuse, récupérez le jus de cuisson en fin de rôtissage, ajoutez un peu de bouillon ou d’eau si nécessaire et faites-le réduire sur feu doux jusqu’à l’obtention d’une consistance sirupeuse.
Accord Mets-Vins
Pour accompagner ce délicieux lapin rôti, optez pour un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un Gamay qui épouseront parfaitement les arômes de la moutarde et du romarin.
L’info en plus
En savoir plus sur le Lapin Rôti
Saviez-vous que le lapin est une viande blanche très prisée en cuisine pour sa chair tendre et délicate ? Ce plat traditionnel peut être agrémenté d’épices variées selon vos envies.
Présentation du Plat
Servez votre lapin rôti directement dans le plat de cuisson pour conserver toute sa chaleur. Accompagnez-le de pommes de terre sautées ou d’une purée maison pour compléter ce repas convivial.
