Recette de gâteau de semoule à la citrouille : saveurs automnales

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L’automne, saison des feuilles qui virevoltent et des saveurs réconfortantes, est le moment idéal pour se plonger dans la création culinaire chaleureuse. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de gâteau de semoule à la citrouille, un dessert qui ravira vos papilles et celles de vos convives avec ses notes épicées et sa texture moelleuse.

20 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
150 grammes de semoule fine
300 grammes de citrouille
500 millilitres de lait
100 grammes de sucre en poudre
2 œufs
1 cuillère à café de vanille liquide
cannelle moulue
beurre pour le moule
sel

Ustensiles

râpe ou mixeur
casserole
fouet
moule à gâteau

Préparation

Étape 1

Dans un premier temps, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement votre moule à gâteau afin d’éviter que la préparation n’accroche lors de la cuisson.

Étape 2

Épluchez la citrouille et râpez-la finement ou mixez-la afin d’obtenir une purée homogène. Réservez cette purée dans un bol.

Étape 3

Faites chauffer le lait dans une casserole avec la vanille liquide jusqu’à frémissement. Ajoutez ensuite progressivement la semoule tout en remuant constamment avec un fouet pour éviter les grumeaux. Lorsque le mélange s’épaissit, incorporez le sucre puis retirez du feu.

Étape 4

Battez les œufs en omelette dans un petit bol. Intégrez-les doucement au mélange précédent toujours hors du feu. Ajoutez ensuite votre purée de citrouille et une pincée de sel. Mélangez bien l’ensemble jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 5

Verser délicatement votre préparation dans le moule beurré. Enfournez pendant environ 45 minutes. Le gâteau doit être doré et ferme au toucher.

Olivier Renaud

Mon astuce de chef

Laissez tiédir le gâteau avant de démouler pour éviter qu’il ne se brise. Une légère saupoudrée de cannelle juste avant de servir sublimera les saveurs automnales de ce dessert !

Accompagnement idéal

Ce délicieux gâteau sera parfait accompagné d’un thé noir épicé ou d’une tasse de cidre chaud aux épices pour renforcer l’ambiance automnale.

L’info en plus

BienfaitsLa citrouille est peu calorique mais riche en vitamines, fibres et antioxydants, ce qui fait de cette recette un choix à la fois savoureux et bénéfique pour votre santé.

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Présentation conseillée

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