Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir une recette savoureuse qui marie le fondant des poireaux à la richesse des épices. Cette fondue de poireaux au riz épicé est une invitation à explorer des saveurs réconfortantes et parfumées, parfaites pour un dîner entre amis ou en famille. Suivez le guide !
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver délicatement les poireaux et les couper en rondelles fines.
Étape 2
Faire revenir l’oignon haché dans la sauteuse avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Étape 3
Ajouter les rondelles de poireaux et les gousses d’ail écrasées, puis laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Étape 4
Cuire le riz basmati dans la grande casserole avec le double de son volume en eau salée selon les indications sur l’emballage. Veiller à ce que le riz reste légèrement ferme.
Étape 5
Assaisonner les poireaux avec le curry, le cumin, du sel et du poivre. Ajouter éventuellement une touche de crème pour plus d’onctuosité.
Étape 6
Mélanger délicatement le riz égoutté aux poireaux fondus.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences : ajoutez du piment pour une version plus relevée ou de la coriandre fraîche hachée avant de servir pour un goût plus frais.
Accords mets vins
Pour accompagner cette fondue de poireaux au riz épicé, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon ou un Chardonnay léger qui contrastera agréablement avec la douceur des poireaux et la chaleur des épices.
L’info en plus
Cette recette est non seulement délicieuse mais également bénéfique pour votre santé. Les poireaux sont riches en fibres et vitamines tandis que les épices comme le curry et le cumin offrent divers bienfaits anti-inflammatoires.
Présentation du plat
Servez cette fondue de poireaux au riz épicée dans un grand plat creux ou directement dans des bols individuels. Garnissez d’un brin de persil frais pour apporter couleur et fraîcheur. Privilégiez une vaisselle neutre afin de mettre en valeur les teintes naturelles du plat.
